マーガレットリバーのTAFE（専門学校）では、料理やホスピタリティーを学ぶ学生たちが定期的に企画・運営の実践経験として、一般の方たち向けにカフェ・レストランをオープンすることがあります。 現在Kenzoさんもこの学校に通…

みなさん猛禽類ってご存知ですか？ マーガレットリバーの町からわずか数分の距離、XANADU Wineryの向かえ側に『Eagles Heritage Raptor Wildlife Center』という施設があります。 …

マーガレットリバーの町の中心部にカフェはたくさんあるのですが、今回はちょっとドライブがてら立ち寄りたい森の中にあるカフェをご紹介します。   The Berry Farm Cottage Cafe 町から約15…

日本にいても海外にいても、やっぱり食べたいと思うのは日本食。 私はたいてい日本の食材（主に米や調味料等）はパースへ行った時にまとめて買うようにしているのですが、パースへは頻繁に行ける訳ではないので、「○○が欲しい！」と思…

  みなさんは日本食以外では何料理が好きですか？？？ PACOはすぐさま韓国料理！と答えるくらい韓国料理が好きです。 日本にいる時は当たり前のようにスーパーで買っていたキムチ。 漬物を自分でつける習慣がなかった…

イカは私の地元のソウルフード！ 去年の7月頃、毎週のように通いつめたイカ釣り。イカ女の釣果はというと・・・ 行くと必ず2杯以上釣れるという驚異的なビギナーズラック！ イカが釣れる＝毎週イカ料理が食卓に。の法則でイカフィー…

ある日学校帰りのKENZOさんが「ねぇPacoさん、”でぃがすてーしょん”て知ってる？？」とドヤ顔で聞いてきました。 もちろん私は「？？？」。 なにやら学校で学んできた知識を披露しようとしているらしいです。 ちなみにKE…

スタジオを引っ越さなければならない時期がやってきて、次の居場所を考え始めた私たちは、 ツーリストパークへの出戻りを考える傍らダメ元で賃貸住宅への申請をしてみました。 マーガレットリバーに引っ越して来るとき、期待しすぎて撃…

マーガレットリバーに来てまだ1年ですが、その間にすでに2回の引っ越しをしている私たち。 前回のシェアハウスに引き続き、今回はスタジオ/グラニーフラットについて紹介したいと思います。

ドライブ中に見かける広大な草原にのんびりと過ごしているカンガルーたち。 実は街からほんの少し車を走らせると、野生のカンガルーがたくさん生息している場所があります。 そこにはぽつんぽつんと大きなお家があって。 「こんな大自…

日本にいた時はさほど興味もなければ使ったこともなかったハーブ。 Kenzoさんが学校で色々なハーブを使うようになってから、スパイスやハーブに少しずつ興味を持ち始めてきました。

マーガレットリバーに引っ越してきてもうすぐ1年が経とうとしています。 ちょうど1年前、引っ越しを機に家を借りて2人での新生活をスタートさせようと決意し、物件探しと申請に挑みましたが、見事に惨敗… そしてたどり着いたのがツ…

Pacoの故郷でもある函館をご存知でしょうか？？そして函館の名産物をご存知でしょうか？？？ そう・・・ 函館と言えばイカなんですっ！！！！！

オーストラリアのクリスマスは真夏。 そしてクリスマスは日本でいう正月のような感覚で、25、26日はほとんどのお店がクローズとなります。 私たちの働いているレストランも2日間お休み！ ゆっくり家で過ごすのもいいなーと思った…