セロリの葉っぱの使い道
セロリってオーストラリアでは、大きな1束で売られていて、パックされた量の少ないものは1束のものより高かったりします。
なのでついつい1束でセロリを買ってしまうのですが、その時にいつも困るのが
葉っぱの部分！
葉の部分は苦味が少しあるので、私はスープには入れず、サラダや炒め物に混ぜるなどしていましたが、量がすごいので消費が大変でした。
炒め物にすると量がかなり減るので、よくするのですが、その中でも箸がすすむのは、ふりかけだったので、今回はセロリの葉っぱで作るふりかけをご紹介したいと思います。
セロリふりかけの材料（3-4人分）
・セロリの葉っぱ：150g
・じゃこ：25〜30g
・ごま油：大さじ1
○酒：大さじ2
○醤油：大さじ2
○だしの素：小さじ2
・ごま：10g（お好みの量）
・鰹節：3〜4g（1袋）
※今回の味付けは、ふりかけなので味付けが少し濃くなっていますので、お好みで調整してください！
作り方
1、セロリの葉っぱ・茎の部分を細かく切ります。
2、フライパンを熱しごま油を入れ、セロリの葉と茎を炒めていきます。
3、セロリがしんなりしてきたらじゃこを加え、○の調味料（酒・醤油・だしの素）を入れて炒め、味を染み込ませます。
4、水分が少なくなったら、ごまと鰹節を入れて混ぜたら完成です。
※保存期間は目安として1週間くらいにしています。
そのままご飯にかけてももちろんおいしいし、パスタや卵焼きなどの味付けに入れても美味しいです！
今回はたまたまじゃこがあったので入れましたが、普段はじゃこなしで作ることもあります。
セロリの独特な匂いもふりかけにすることで抑えられるので、ぜひ作ってみてほしい1品です！
動画でも作り方を見ることができます！
こちらもぜひご覧ください！！
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こんにちは！Pacoです。今日はセロリの葉っぱでふりかけを作るよー！